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Prefeitura de Olinda
Bolo Gigante

BOLO DE ANIVERSÁRIO DE OLINDA TERÁ MAIS DE 700 KG

Reza a lenda que o bolo de aniversário de Olinda tem em quilos o número de anos a ser comemorado. Ou seja; em 2019, quando a cidade completa 484 anos de fundação, o bolo teria 484 quilos. Entretanto, a administração da Padaria Esmeralda – responsável pela fabricação, há uma década – revelou com exclusividade ao Observatório de Olinda que a relação anos X quilos nunca foi observada. É sempre maior.

“Convencionou-se dizer que o bolo tem o mesmo peso do aniversário de Olinda, mas na realidade o bolo que a gente faz é muito maior. Para este ano deverão ser sete mil fatias, ou cerca de 700 quilos”, revelou João Galdino Pessoa, proprietário da Padaria Esmeralda, acrescentando que o bolo é entregue à cidade sem qualquer custo para a Prefeitura.

Faltando menos de dois meses para a festa, o empresário disse também que já iniciou toda logística de preparação do alimento e está contactando as empresas parceiras que fornecem o material para produção. Ainda não está confirmado, mas há possibilidade de, além do bolo, ser distribuído também – pela primeira vez – refrigerante à população.

ESTRUTURA – “Pela dimensão do evento e o número de pessoas que é atraída para a Praça do Carmo, não é algo que possa ser feito de última hora. Então já estamos finalizando o planejamento para que logo após o Carnaval a gente esteja com toda estrutura pronta para a produção”, explicou.

Pelo menos dez pessoas estão diretamente envolvidas na fabricação. Produzido em diversas fôrmas, o produto leva três horas para ser montado. Este ano o dia do aniversário de Olinda (12 de março) cai numa terça-feira. Marque na sua agenda e se prepare para experimentar o delicioso bolo da Padaria Esmeralda.

 

* Foto: Arquivo do Observatório de Olinda – 12.03.17

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